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ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
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キンピラ大福&紫芋

今日は、昨日ロールキャベツを、
夕食用にテイクアウトされた方が、
鍋を返しにいらっしゃいました。

新婚で初めて作ったロールキャベツが、
ご主人の一番嫌いな料理だったらしく、
それ以来の20数年ぶりに食卓に上がったのだとか。

娘さんとご主人は、
はじめ怪訝そうな反応だったそうですが、
台所をちょっと離れて戻ってみたら、
完食だったそうです。
いや~、うれしいですねぇ。

テイクアウトのお礼に、
紫芋とキンピラ大福をいただきました。
P1000752.jpg

キンピラ大福は久々にいただきました。
一時帰省中の妹は、初めて食べたらしく、
イマイチの様子。
確かに、子どもの頃はおいしいと思いませんでしたが、
年を取ったせいか、妙においしい・・・
キンピラに負けない、しっかりしたお餅。
久々に懐かしい味、ごちそうさまでした。

また、このお客様が来店中に、
頂いた紫芋を大学芋にしてみました。
娘さんがお芋が好きということで、
お土産にお持ちいただきました。
P1000749.jpg

しかーし、味はいいのですが、
大学芋には向きませんでした。
他のお芋同様に皮をむいたせいもあるかもしれませんが、
表面が香ばしく揚がる前に、
水っぽいでんぷん質のせいか崩れてしまって、
飴蜜に絡めるのが難かしい・・

確かに、
紫芋の大学芋ってお店では売って無いですよね。
モンブラン風とかスイートポテトとか、
アイスクリームとか。
やっぱりペーストに向いた品種なんですね。

また同時に、
紫芋を薪ストーブで焼き芋にもしてみました。
ぬれた新聞紙&アルミ箔に包んで、
薪ストーブの灰の受け皿にいれること30分。
こちらは、大成功!
甘くって、ねっとりしてておいしかったです。
P1000754.jpg

やっぱり芋にも向き不向きがあるのですね。


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