ぎゃらりぃ・茶ろん杜々 2008年08月

展示終了＆野外コンサート

今日で桑名義男さんの遺作展が終了しました。
一ヶ月に渡る展示には、
遠方からも沢山の方においでいただき
ありがとうございました。
展示いただきました桑名さんの奥さまには、
何度も村上より通っていただき、
また吉祥水も何度も持ってきていただきまして、
ありがとうございました。

今日のお店も、
桑名義男さんの知人の方々や教え子さん、
学生時代の友人という方、
奥様の教え子さんという方がご来店くださいました。
最後の最後まで、
桑名さんの生前の人柄が偲ばれるような
お客さまのご来店でした。
みなさま、ありがとうございました。

ところで、今日のランチタイムは、
気まぐれランチの「ナシゴレン」がよく出ました。

ご注文いただいたほとんどの方に、
「ナシゴレン」の説明をしたので、
皆さま初めての味だったようですが、
「美味しかった」とか、
「ちょうどいい辛さ」とか言って頂いて、
年配の方も多かったのですが、
皆さまお口にあったようで良かったです。
当分、ご準備しようと思います。

今日は閉店後の７時、
常連のお客さまが、
カナールでコンサートをするというので、
急遽、雨の中行ってきました。

二胡、キーボードのユニット「琴人」と
ゲスト出演の声楽家の五十嵐尚子さんのコンサートです。

お目当ては、五十嵐尚子さんの歌です。
五十嵐さんの歌をお聞きするのは３回目ですが、
今日は特に「すごい！」の一言でした。

無数のロウソクの火に囲まれた、
水上のステージという幻想的な雰囲気のなか、
カッチーニの「アヴェマリア」、
ヘンデルオペラ歌劇リナルドリナルト
第2幕アリア「私を泣かせてください」は、
鳥肌モノ、ため息モノで、
十分な声量とツヤと奥行きのある歌は、
聞く者を包み込むようで本当にすばらしかったです。

共演した二胡の東條先生も、
「『地上にある楽器の中で、人の声が一番美しい』
と言われますが、五十嵐さんの歌は、
ほんとうにそうだなあと思わせる歌でした。」
とコメントされてましたが、本当にその通り！

それまでカナールの後ろで、
バーベキューをして騒いでた若者たちが、
五十嵐さんの歌になったら、
静かになったのは気のせいではないでしょう。

フリーで聞ける野外コンサートだというのに、
あいにくの雨で観衆はまばら。
もっと沢山の方に聞いていただきたかったです・・・
拍手をしようにも、傘とカメラを持ってるから、
大きな拍手ができませんでしたが、
気持ち的には、大拍手＆「ブラバー！」を
連呼したいくらいでした。
いつか杜々でも歌っていただけたら・・・
それはもう最高ですねぇ。

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【2008/08/30 22:15】 | とど日記 |

ホワイトトウモロコシ

今日のお店は、
最近来てくださる方が叔母さんという、
ご婦人連れが、
「叔母がガラスの置物と七宝焼きのような
ガラスネックレスをここで買って来て見せてくれた」
とおっしゃって来てくださいました。

お二人とも意外に近所にお住まいとかで、
「叔母に聞くまで知らなかった」
「ちょっと奥まってるからわかりづらいかもねぇ」
などなどとおっしゃってました。
そうなんですよね～、
通り一本向こうの方でも
まだまだ杜々ご存じない方もいるかも（笑）
わかりにくいところ、探して来店いただきまして、
ありがとうございました。

午後からは、常連のご近所さまが
お友達とランチにいらして、
本日の気まぐれ「ナシゴレン」をご注文くださったり、
町内の役員さま方がお茶に来てくださったり、
先日ランチにいらしたばかりのご婦人の姉妹さまが
またまたお昼に来てくださったり。
ちなみにこちらもご近所さま。
今日は、昨日と打って変わってご近所さまデーでした。
皆さま、ありがとうございました。

ところで、話変わって・・・・・
昨日、新しいトウモロコシを買ってきました。
名前は「ピュア・ホワイト」１本１９８円。
前に、テレビの旅行番組で
若手タレントが食べてるのを見たことがありましたが、
北海道で新たに品種改良されたとか。
買ってきたのは新潟産と書いてありましたが、
ホント真っ白！

早速茹でてみると、
生の白さから、淡い黄色になりました。

味はというと、えらい甘い！！
普通の黄色のトウモロコシでも
今は結構甘いものがありますが、
これは本当に甘いです。野菜とは思えないほど。
後味に砂糖ような強い甘みが残り、
水が飲みたくなるほどです。

「１本１９８円はちょっと高いなあ～」と思いましたが、
半分、ともすれば１/４本でも十分満足です。
食べてから３０分たってもまだ口の中が甘い！
オーナーも、
「この甘さは、野菜じゃなくてフルーツだわ！」
と言っておりました。
いや～、品種改良技術ってすごいですねぇ。

【2008/08/29 21:43】 | とど日記 |

久々に大忙し

今日のお店は、
石山の文学会の１２名さまが、２Fでランチ。
ご注文はカリフォルニアロールセットなので、
朝からこれまでの最高の８本の巻き寿司を準備。
８本となるとさすがに圧巻、
写真とっておけばよかった～（笑）

ちょうど２Fのお食事が出し終わる頃、
オーナーの元同僚の方が
夏休み出勤の合間にランチに来てくださったり、
昨日入店できずにお帰りになった常連さまや
久々の常連さまがいらしてくださったり。
そうこうしてると、
２Fの一部の６名さまが、
１Fに降りてきて甘味を追加でご注文くださったり。

次から次へとご注文していただいて、
２時過ぎまで２０人以上のお昼と甘味を作り続け、
２人とも洗い物には手が回らず、
下げてきた食器を床に置くほど。
いや～忙しかった・・・。
皆さま、ありがとうございました。

また今日も桑名さんの奥様も
お知り合い方とご来店くださいました。
またまた名水を持ってきてくださいました。
湧き水は、電気ポットからヤカンに移すとき、
全然カルキ臭くなくて、
自然な甘い感じの匂いすらしますねぇ。
手数のかかる重いものを、ありがとうございます。

ところで今日も
故桑名さんの学生時代の知人の方もおいでくださり、
奥さまにもお会いできてよかったです。
今日いらした方も「ホントいい人だった」
とおっしゃってました。

土曜日３時で展示が終了いたします。
ぜひお出かけくださいませ。

【2008/08/28 20:05】 | とど日記 |

高糖度トマト

今日のお昼は、
先日ラジオ体操グループさまでいらした方が、
公民館のフォークダンス教室の
お仲間７名さまを誘って来てくださったり、
お久しぶりの方々が続々と来てくださって、
ほぼ満席状態のランチタイムとなり、
常連のお客さまお一人が、
店に入れずにお帰りになってしまうほど。
申し訳ありませんでした。

他にも、
故桑名さんの教え子の方々や、
桑名さんの知人の方々がご来店くださいました。
遠くから分りづらい所に来ていただき、
ありがとうござます。

今日は夜営業もあって
４名さまの夜ご飯＆会合。
お店が終わったのは夜８過ぎ。
閉店後は、
明日全部で１５名さまのご予約があるので、
買出しへ。

久々に行った某スーパーで、
新しいトマトを発見。
「糖度６、デザート感覚で食べる『アメーラ』トマト」
と書いてあり、
普通サイズとミニトマトサイズあったので、
ミニサイズを早速買って来ました。
ちなみに、１５粒前後入って１５８円。

大きさは、ちょっと大きめのグミの実くらい。
１つ味見をすると、
確かに甘みは普通のトマトより強いのですが、
思ってたような「甘～い」って感じではないかも。

でも濃さは、確かに濃いですねぇ。
酸味もちゃんとあるので、
濃縮特濃のトマトジュースのフレッシュ版って感じ。

早速明日ご予約いただいたお客さまに
お出ししようかなあと思います。

【2008/08/27 23:42】 | とど日記 |

懐古な夏

今日のお店は、
故桑名さんや奥様の
大学時代の友人の方々がおいでくださいました。
三条燕からお越しの奥様の友人の方には、
杜々にも地元のお菓子「六角凧サブレー」
を頂きました。ご馳走さまでございました。

ところで、
衝撃の開会式で始まった五輪も終わり、
いつの間にか朝夕もすっかり涼しく秋の気配。
そして昨日、姪っ子親子が東京へ戻りました。

姪っ子は、半年前に来たときよりも
かなり言葉と意味が通じてるし、
記憶の時間も長くなってて、びっくり。
さらにちょうど２歳児の「イヤイヤ怪獣」気味（笑）で、
親は大変でしょうが、
ちゃんと自我も出始めてて順調に成長。
お店にも出たがって、
初対面の方にも動じず、
ちゃんとご挨拶までできるようになりました。
また次に会うのが楽しみです。

また今年の夏は、姪っ子の帰省のおかげで、
子どもが居なければ絶対やらないであろう花火や、
子どもの頃によく遊んだ木のおもちゃを
物置から探し出してきて、一緒に遊びました。

数十年ぶりのおもちゃに触り、
子どもの頃に触り見ていた感じが甦り、
「きゃ～、超～懐かしい！」を連発し、
姪っ子そっちのけで自分がハマる始末（笑）。
そして「ああ、こうやって色々なものが、
次の世代に引き継がれいくのねぇ」
と感慨ひとしおでした。

ところで懐かしいといえば、
姪っ子たちを送った帰りにジャスコ大形店へ。
そこで久々に懐かしいお菓子を見つけました。
ヤマザキの「レモナック」１個６８円。
今も販売されてたのですねぇ。懐かしい！

レモン風味のホワイトチョコでコーティングされてて、
昔は「レモンケーキ」と呼んでましたねぇ。

今みたいに色んなお菓子が無かったからか、
お菓子をそう買ってくれる家でなかったからか（笑）、
初めて食べたときは、レモンの風味が新鮮で、
えらく美味しかった記憶があります。

今年は、数十年ぶりのものと
数十年前の自分に再会した夏休みでした。
ああ、やっぱり年取ったんだなあ～（笑）

【2008/08/25 22:30】 | とど日記 |

ラジオ体操の会初飲み会

今日のお店は、
桑名さんのご親戚の方や知人の方々が、
開店早々からおいでくださったり、
お昼には、初めてお食事にいらした方々、
午後からは桑名さんの奥さまが、
お孫さんとおいでくださいました。
皆さまありがとうございます。

今日は誠に勝手ながら、
午後３時でご飲食の営業を終了させていただき、
よる営業の準備。
今日のご予約は、
ラジオ体操仲間の皆さまの初飲み会。

今日のメニューは、

ピータン豆腐

真鯛とサーモンのイタリアンマリネ

タイ春雨サラダ

鶏肉のサテー

スモークサーモン入り鶏つくね

ポテトチーズ揚げトースト

アサリとニンニク茎の豆板醤炒め

黒酢の酢豚

ザーサイとベーコンのチャーハン

干しエビと山芋のベトナムスープ

８名さま中６名さまが、
杜々のアジア料理は初めての方でしたが、
「おいしいわ～」と言って頂き、
来月予定している、
アジア料理を食べる会のお知らせすると、
「参加したい！」
とおっしゃってくださる方も。
お口にあってよかったです。

近所の皆さまの飲み会は今回が初めて。
「帰りの車の心配しなくていいわ～」
とおっしゃる方もいらっしゃいました。
またのご利用、お待ちしております！

【2008/08/23 23:30】 | とど日記 |

営業時間変更のお知らせ

今日のお店は、
初めての俳句グループの６名さまと、
久々のママさん＆お子さま３組のご予約。

またご予約の方々の他には、
開店早々に桑名さんの教え子さんが、
お花を持っていらして、
「いっつもニコニコしてる先生だった」
とおしゃっていかれました。
ほんと生徒さんに慕われた先生だったのですねぇ。

またお昼過ぎには、
常連のお一人さまや、
阿賀野川の向こうは木崎から
近所のお友達の家に自転車で来た方が、
初めて寄ってくださったり（葱ご馳走様でした）、
久々の常連さま連れが遅めのお昼にいらしたり。
久々に（笑）、１、２階にとお客さまがいらして、
忙しいお昼となりました。
ほんと人の流れってあるのですねぇ。

ところで、明日のご飲食の営業は、
夜の貸切営業の準備のため、
誠に勝手ながら「１５時まで」とさせていただきます。
予めご了承くださいませ。

【2008/08/22 20:57】 | とど日記 |

ナシゴレン

今日のお店は、開店早々、
桑名さんの奥さまのお姉さんと妹さん、
そのご主人さまが長岡からご来店くださいました。

１００坪を超える敷地で、
家庭菜園をされてるとかで、
沢山の自家栽培のナス、ピーマンを頂きました。
取れたて新鮮野菜は、ほんとピカピカ、
輝きが全然違いますねぇ！

新鮮なものをありがとうございました。
ご馳走さまでございました。

ところで・・・
ここ最近毎日のように突然の強い雨が降り、
東南アジア特有のスコールを思い出します。
で、突然インドネシアの代表料理、
ナシゴレンを作りたくなって早速試作。

ナシゴレンといえば、
インドネシアの代表的なお米料理ですが、
「ナシ」が「お米」、「ゴレン」は「炒める」という意味。
他に「ミー（麺）・ゴレン」という焼きそばもあります。

「観光客に勧める代表料理がこれといって無く、
わざわざ考案されたインドネシア料理」
と聞いたことがありますが、
以前隣国のマレーシアに行った時、
原住民に会いに国立公園のタマンヌガラへ
水路で行く途中、船が出るまでの間、
船着場の食堂で食べましたねぇ。

インドネシアの代表的な調味料、
激辛チリソースのサンバルと、
甘口醤油のケチャップマニスで味付け。

そうそう、これこれ！
激辛なのに甘い、まさに暑い東南アジアの味。
エビせんべいと一緒に食べてもいいし、
辛いのが苦手な人は、
目玉焼きを崩して一緒に食べると、
マイルドな味になっておいしい！

気まぐれランチにお出しする予定ですので、
ぜひお試しくださいませ。

【2008/08/21 21:38】 | とど日記 |

教え子さん

今日は、故桑名さんが
新発田の高校で教えてらしたときの
生徒さん３人さまがご来店くださって、
お花をお持ちくださいました。

故桑名先生は、
「まっすぐ」で、
「おもしろく」、「楽しかった」そうで、
「他の教科の先生と違ってた」とか。

皆さん今は、県外の大学へ通ってらして、
美術を専攻されているとか。
桑名先生が生きてらしたら、
絵の話など、色々できたかもしれませんねぇ。

遠くからわざわざご来店いただき、
ありがとうございました。

【2008/08/20 22:24】 | とど日記 |

お盆明け

長期の休み明け、
オーナーは「サラダうどん」のポン酢醤油ダレを、
間違えて醤油で常連さまに出しまうなど、
やや、というか、かなり休みボケ。
ただの休みボケで終わってくれればいいのですが（笑）

今日のお店は朝から、
手芸商品を置いてくださってる方が
お嬢さんと久々にいらしてくださったり、
近所の方がいらしたり、
常連さまが来てくださったり、
桑名さんと絵つながりの方が初めて来てくださったり。
皆さま、ありがとうございます。

ところで、昨日桑名さんから、
またまた山北大毎の「吉祥水」を沢山頂きました。
重いものありがとうございました。

ラジオでも紹介されていたそうで、
年間、沢山の方が汲みに訪れるそうです。

ということで、
またまた今日から無くなるまで、
珈琲・紅茶のお水は、このお水を使わせていただきます。
お早めに。

【2008/08/18 21:19】 | とど日記 |

お盆休みに食べたもの色々

今年のお盆休みは、
家で北京オリンピック三昧。
目新しいことといえば、
帰省した２歳の姪っ子の目を見張る成長ぶりと、
お土産に頂いた品ぐらい（笑）。
ということで、
このお盆に食べた美味しいもののご紹介。

「あけぼの」の「もちどら」
求肥系のモチが中に入っているかと思いきや、
なんと皮がモチモチの食感。

小さめのサイズなので、
ちょっと甘いものが食べたい時に、
ちょうどいいサイズ。

奈良の「香寿軒」のゼリー。
ゼリーは凍らせて食べると、シャーベット風に。

ゼリーは梅の風味と味。
金魚やスイカをモチーフにしてて、
さすが和菓子、季節感がありますねぇ。

銀座「ジョトォ」の焼き菓子

ナッツがのったクッキーは、
サクサクくというよりザクザクで、
全粒粉クッキーの軽い感じで、初めての食感。

１０円饅頭の元祖、谷中の「福丸饅頭」より、
初めての抹茶饅頭。
不確かですが、抹茶は１つ１５円？の割高らしい。

前回は１０円「大福」を初めて頂きましたが、
どんどん新商品が出てるのですねぇ。
新潟ではまだ大福や抹茶饅頭は見てないですが、
もう販売されてるんでしょうかねぇ。

パッケージを捨ててしまって、
名前がわかりませんが、お餅だそうです。
味は、かなりやわらかめのういろうの食感で、
水を食べてるような甘さ控えめの水羊羹のような味。
さっぱりした和菓子で夏向き和菓子でした。

京都の「仙太郎」の「米からカステラ」
材料にこだわってるお店のようで、
材料は、国産の米と徳島の輪三盆。
生地は褐色のカステラです。

唯一出かけたイオン南店のフードコートの
台湾QQドリンク。
紫芋ミルク＆ブラックタピオカと、
ライチティー＆カラータピオカ。

紫芋は濃厚で甘め、ライチティーはさっぱり。
入ってるタピオカもちゃんとタピオカでした。
（前に某コンビにでQQドリンクを買たら、
タピオカがこんにゃくでした・・・）

久々の味で、昔台湾の夜市で飲んだ、
QQミルクティーを思い出しました。
ちなみに・・・・
なぜ「QQ」というのかというと、
食感が「キュキュ」という感じだからだそうです。

なかなか新潟では味わえないものばかり。
ごちそうさまでした！

【2008/08/18 20:52】 | とど日記 |

イタリア丼

今日のお店は、
桑名さんの知り合いの方が、
村上や西の方からおいでいただいたり、
常連さまたちがおいでくださいました。
ありがとうございます。

ところで、今日はランチタイム後、
常連のお客さまだけのとき、
新作のどんぶりを作って一緒に味見会。

こちらの常連さまより頂いた、
本場イタリアのパルメザンチーズをたっぷり使い、
豚バラと庭で取れたフレッシュトマトを煮込んだ、
イタリアテイストのどんぶりです。

豚バラのコクと、トマトの酸味、
削りたてのパルメザンとニンニク風味、
温泉卵のまろやかさもあって、
ボリュームがあるのにさわやかな丼となりました。

一口食べるなり「おいっし～！」
一口食べるたびに「ほんと、美味しいよ！」。
「もっと早く出せばよかったのに～」
と言っていただき、
大好評のネバネバ丼に続き、
新しいどんぶりメニューになりそうな予感。

さらにお客さまには、
「もう１つどんぶりメニュー作って、
『杜々三大どんぶり』って売り出せばいいじゃない？」
とリクエストいただきました。
ご要望、ありがとうございます！
ちなみにイタリア丼は、
お盆明けにでもご用意できたら・・・と思います。

ちなみに、お盆休み＆夏休みは、
１３日（水）から１７日（日）までとなります。
ご注意くださいませ。

【2008/08/11 19:32】 | とど日記 |

２０１９年７月「わたし流！ソーイング展６～帽子とバックと洋服～」