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ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
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自家製バジルベースト09

今日も昨日に引き続き、
爽やかで涼しいというか、少し肌寒い日でしたねぇ。
チビが、ソファの上に敷いた毛布!の上で、
丸まって寝るほどです。

3日ぶりにお店前の畑に行ってみると、
バジルがえらい元気で、群生状態!
中には、花が付き始めた枝も出てきたので、
早速ボウルに山盛りに摘んできて、
この夏初の正真正銘自家製バジルペースト作り。

今回のレシピは、
色々使い勝手が良いように、パルメザン無し。
松の実の代わりに、
アーモンドプードルにしてみました。

【材料】
バジル・・・・・・・・・・・・・150g
EXヴァージンオイル・・・200g強
アーモンドプードル・・・・50g
にんにく・・・・・・・・・・・・16g
塩・こしょう・・・・・・・・・・適量

09自家製バジルペースト
使い切りの小瓶に入れて早速冷凍。

腰ぐらいの高さに伸びた株が2、3株あり、
摘んだところから次から次と生えてくるので、
冬まで楽しめる塩漬けや、もっと簡単に、
香草オイル「トリット」にしてもいいかも。
まだまだ新鮮バジルが楽しめそうです。

ところで、話は変わって甲子園。
新潟代表の日本文理、今日初戦突破しましたねぇ。
新潟勢が初戦突破したのは何年ぶりでしょうか。

高校の時、母校が甲子園に出場を果たし、
深夜バスを連ねて応援行きましたねぇ。
残念ながら相手が強豪の智弁高校で、
初戦敗退、早々に帰ってきましたっけ。

甲子園の記憶といえば・・・
朝、球場に着き、バスの中で配られた、
トラ柄弁当の冷えた白米ご飯がマズかったこと。
白米がマズイなんて人生初めてのことで、
毎日普通に食べていたお米がいかに美味しいか、
身を持って改めて再確認しましたねぇ。

試合には負けて帰って来ましたが、
しばらくの間、お昼に食べるお弁当のご飯が、
冷めててもおいしいことが誇りに思えたものです。
美味しいごはんは、冷めても美味しいんですよねぇ。

今回の日本文理には、
お客さまの甥っ子さんがレギュラーで出ているので
応援にも例年以上に力が入ります!
2回戦突破、頑張ってほしいものです!
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