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ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
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栗の渋皮煮

今日のお店は開店時間同時に、
8名さまが一気にご来店。
皆さま大滝さんに会いにいらしたようですが、
そういう時に限って、間に合わないもの・・・。
お預かりものは、確かに大滝さんにお渡ししました。

お昼には、近所の常連さまや、
コカリナ教室の6名さまがランチをしてくださったり、
大滝さんの関係者の方々も続々いらして、
お昼をとってくださる方々も。

大滝さんご夫妻もご来店くださって、
お客さまのお相手をしてくださいました。
今日もありがとうございました!

早いもので?、それともやっと?(笑)、
ラスト1週間の展示となりましたが、
今日は、まるで展示初日のような人の出で、
感嘆・驚愕の域を通り越して、
もうあっけにとられて言葉がないです(笑)。

午後からは、
公民館の陶芸教室の方々が、
教室終りにお茶にいらしてくださって、
2Fの作品も鑑賞されていかれました。
他にも、常連さまやお茶にいらした方々など、
今日も、沢山の方々にご来店いただきました。
皆さま、ありがとうございました。

ところで今日、大滝さんより、
魚沼は六日町の新米!をいただきました。
正真正銘の魚沼産コシヒカリ!!
P9287566.jpg
海外へのお土産に送ったことはありますが、
新潟にいながら一回も食したことなかった(笑)
早速、帰省中の妹たちに食べさせます。
貴重なものを、ごちそうさまです!

ところで、土曜日に頂いた大量の栗。
早く処理しようとレシピを探したところ、
子どものころ親戚が作ったものを食べて、
一度作ってみたかった「栗の渋皮煮」を発見。
立派な栗なので、早速チャレンジすることに。

昨日天日干しし、夜に鬼皮剥き。
家族の誰一人として手伝おうとせず(笑)、
一人で剥き続けること2時間半、
83個から63個(1.3kg)の渋皮栗が取れました。
P9287562.jpg
で、今日の午後、お店がひと段落したところで、
渋皮煮を作り始めました。

渋抜き用の下茹でを2回(重曹を入れて30分×2)、
栗の表面の掃除&水に浸してアク抜きをし、
水を入れ替え入れ替えし、水の色が薄くなったら、
砂糖水(水1.5Lに砂糖1kg、水あめ50g)で、
コトコト30分煮て終了。

一部にラム酒を最後に入れてみましたが、
明日どうなっているか楽しみですねぇ。
完成品の写真は明日アップします!
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