ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
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春の味4

今日は寒かったですねぇ。
冬の様な寒さで朝から薪ストーブを焚きました。
明日も12度前後までしか上がらないよう。
体調が崩れないよう、気をつけないとですねぇ。

そんな寒い中、今日も沢山の方々にご来店頂きました。
お昼には、展示者の佐藤さんをはじめ、
知人の方々が次々ご来店くださったり、
午後からも、常連の方々が遅めのランチや、
お茶タイムにいらしゃるグループさまなど、
皆さま、ありがとうございました!

ところで、展示者の佐藤さん関係の方々は、
比較的年配の方々が多くいらっしゃるので、
今日の気まぐれランチは、久々に和食をご用意。

この春初のタケノコご飯
P5129499.jpg
ぶりの照り焼き
ぶり照り焼き

煮もの
P5129495.jpg

こごみの胡麻和え
P5129500.jpg

もずく酢
モズク酢

わかめのお味噌汁

ドリンク付き

です。

案の定、ほとんどの方が和食をご注文。
もっと早く気が付けばよかった・・・。

「どれも美味しかった~」
「タケノコご飯、美味しいわ~」
などなど言っていただきました。
お口に合って良かったです!

タケノコとこごみは、栃尾で採れたものだし、
煮物とタケノコご飯には、栃尾のジャンボ油揚げが。
偶然にも栃尾づくしとなりました。

ところで、午後、ご近所さまより、
タケノコのお裾わけをいただきました。

今朝、角田のふもとで採れたばかりという、
鮮度抜群の超立派なタケノコ!
P5129494.jpg
採れ立てなんて、はなかなか手に入りません。
手を汚さずして貴重なものを頂きまして、
ありがとうございました!

タケノコは、鮮度がいい時は、
米ぬかなどで下茹でしなくても、
皮をむいてそのまますぐに調理できます。

特に、採れ立ての生タケノコの天ぷらは、
ほんとサイコーに美味しい!!
そういえば、今年はまだ口にしてませんねぇ。

頂いたタケノコ、試しに根元の方を食べてみると、
全然渋くないのでただちに処理することに。

下半分の硬いところは、タケノコご飯用に。
イチョウ切りにして、油揚げとシメジを入れ、
白だし、醤油、砂糖、酒で煮ます。

上半分の柔らかいところは、パスタ用。
5センチの長さの縦切りの薄切りにして、
薄いコンソメスープで煮て、下味を付けます。

実は、家ではまだタケノコご飯はおあずけ(笑)
お陰さまで大量に具材が用意できたので、
気兼ねすることなく家でも食べれますねぇ。

皆さまのお陰で、労せず、居ながらにして、
旬の味を味あわせて頂いている今日この頃、
ほんとありがたいことです。
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