ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
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ワラビ漬け物

今日は、お昼に、2Fが貸切。
近くの運動推進委員の10名さまが、
トマトの冷製パスタ&シフォンセットでご予約。

食後にシフォンをお出しすると、
「あ!今日私の誕生日だ!」
「昨日、私の誕生日だった!」
とお二人の方が記念日だったそうで、
ケーキを見て、誕生日を思い出したのだそうで、
笑い声が響いてましたねぇ。

ところで、今日のお食事会は、
とても賑やかに笑い声が響いていたのですが、
メンバーの方の追悼の会だったのだそう。

一番の年配の男性が亡くなられたのだそう。
その方といえば、数年前に、
メンバーの方々と初めてランチにいらして、
タイのグリーンカレーを皆さんでご注文。

『年配の方だけど、大丈夫かなあ・・・』
と心配していたら、
「こんな美味しいもの、今まで食べたことない」
とおっしゃってくださって、よく覚えています。

グリーンカレーをランチに出し始めた頃で、
『当店の年配のお客さまには、無理かな・・・』
と迷い迷い作ってたところに、
こちらの方に「美味しい」と言っていただいて、
『こんな年配の方が初めて食べても美味しいなら、
このまま出してても大丈夫だ!』
と自信を持てた日でした。

その後もメンバーさんたちといらしてましたが、
そういえば、ここ1年はお見かけしてなかった。
まさか亡くなられていたとは・・・。
ご冥福をお祈りいたします。

1Fでは、常連の方が、
お花を持って来てくださいました。
20110606花1

毎年この時期になると頂くのですが、
ほんと素敵なお花です。
20110606花2

午後からは、展示者の石川さんがご来店。
ありがとうございました!

ところで、先日頂いたワラビですが、
味噌漬けとポン酢漬けにしてみました。
ちょうど漬かったので、石川さんにもお裾わけ。
20110606わらび2種
「味噌漬け」は、茹でワラビに軽く塩して、
水分を出してから味噌をまぶすだけ。

「ポン酢漬け」は、茹でワラビを、
千切り生姜をたっぷり入れたポン酢に入れるだけ。

以前、ご近所の方から、
「ワラビの生姜千切り入り甘酢漬け」
のお裾わけを頂いてて美味しかったのですが、
『うーん、醤油の味がちょっと欲しいなあ・・・。
そうだ!ポン酢にすればいいじゃん!』
と思ってた所だったので、早速トライしてみました。

甘みが足りなかったので、
昆布だし入りの寿司酢を足してみましたが、
ワラビのヌルヌルとポン酢のさっぱりが合います。

そういえば、ご近所さまから、
山菜の茹で「ミズ」のポン酢漬けも頂きましたが、
あちらも意外な山菜の食べ方で新発見でした。
要は、和風の即席ピクルスといった感じ。

ムシムシするこれからの時期、
寿司酢やポン酢を上手く使えば、
さっぱりメニューが増えそうです。
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