ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
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「女子会」で「夜のおまかせコース」&自家栽培大蒜

20150627イカ焼売




今日は、展示入れ替え日で、
作業にいらしてくださった皆さま、
誠にありがとうございました。

閉店後は、6名さまのお食事会。

常連さまのご友人の「女子会」だそうで、
数年前にも、韓国人のご友人の歓迎会で、
皆さんが集まってご利用頂きました。

幹事の常連さまからは、お土産で、
ご自身が作られたニンニクを頂きました。
20150627ニンニク
まさしく県産の国産ニンニク!
毎日使うものなので、助かります!

今回もご注文は、「おまかせアジア料理」。
パクチーとかもOKとのこと。

セットの「飲み放題台湾茶」は、
台湾の代表的な青茶「阿里山茶」です。
ランクもハイクラスの、黄金色で美味しいお茶です。

ゴイ・クン(ヴェトナム)
20150413ゴイ・クン
定番のアジア料理。

胡瓜とパクチーのサラダ(ヴェトナム)
20150627胡瓜とパクチーのサラダ
夏野菜のキュウリと大量のパクチーを、
甘酸っぱいヴェトナムの代表的なタレ、
「ヌックチャム」で和えたサラダ。
ノンオイルなのでヘルシー。

チャーゾー(ヴェトナム)
20150627チャ―ゾー
これも昨年の12月にハノイに一人で行った時、
一般家庭でごちそうになった代表料理。

この時期、バジルや紫蘇など、
自家栽培のハーブ類が沢山採れるので。

フムス(トルコ)
2150627フムス
トルコを代表する料理。

ひよこ豆、ゴマペースト、調味料とスパイスなどを、
ペーストにしたもの。
世界的にも「ベジタリアン」に人気の料理。

厚揚げはさみ揚げ(ヴェトナム)
20150618厚揚げのはさみ揚げトマトソース
今月ハマっている一品。
ボリュームあるし、日本人の口にも合う味。

イカ焼売(中国)
20150627手づくりいか焼売
酢醤油とからしを付けて。

焼売の皮を出来るだけ細くカットしたものを、
イカと豚ミンチの団子にまぶし付けて蒸すと、
こんな焼売になります。

28個の焼売を作るのに、
「焼売の皮(大判25枚入り)」を、3P!も使ったので、
普通の焼売より、3倍も皮を使ったことに。
皮を細く切り過ぎた(1ミリくらい)かもしれない・・・

鮭魚蒸豆腐(台湾)
20150627鮭魚蒸豆腐
これも今月ハマった料理。
前日からの豆腐の水切りや蒸し作業など、
手間はかかりますが、華やかな料理。

台湾のレストランでは、
鯛などを使って高級料理としてだされるとか。

檸檬チキン(香港)
20150627檸檬チキン
夏にぴったりの鶏料理。

下味をつけた鶏肉に、衣を付けて揚げ、
檸檬風味の甘酸っぱいタレを絡めた料理。

グリーンカレー(タイ)
20150413グリーンカレー
アジアの代表的なご飯もの。

クインシーメロン
20150627クインシーメロン
先日陶芸のお二人から頂いたメロン。

常連さまのご友人会なので、
せっかくなので、今日まで冷やして置いて、
半分をカット、皆さまに特別にサービス。

味見してませんでしたが、
「甘~い!ちょうど食べごろって感じ」
「甘いです!今年初めてのメロンだ~!」
とのこと。

ご満足頂けようで、良かったです。
本日は、ご利用誠にありがとうございました!
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