ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
アクセス



お店情報



新着ニュース



ブログカレンダー

07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -



HIT



リンク



PR



月別アーカイブ



「ミズ」の油炒め

20150715ミズ油いため②

昨日頂いて、下処理した山菜の「ミズ」。

昨日の夜に三分の一を調理して味わい、
今日の午後の空き時間、残りを調理。

豚肉と一緒に油炒めです。

ミズは、3センチにカットし、
豚肉も同じくらいの大きさにカットして、
下味を付けて炒め、取り出しておく。

豚肉の油が残る同じフライパンに、
ミズを入れて炒め、
赤紫色してた茎がヒスイ色に変わるまで炒める。

豚肉を戻し入れ、塩コショウで強めに味付け。
20150715ミズ油炒め①
山菜なのに、クセも苦味も全くなく、
シャキシャキと瑞々しいのに、
オクラのようなヌメリもあって、ほんと美味しい。

山菜の美味さは、
スジ取り、あく抜きなどの手間や下処理を、
面倒くさがらずにやったことへのご褒美。

ちょうど午後にいらしてた常連さまと、
今朝、夏野菜を沢山頂いたご近所さまに、
少しずつですが、味見のお裾分け。

お陰様で、居ながらにしてミズを味わえました。
ごちそうさまでした!
スポンサーサイト