ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
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解禁日&ケーク・サレ&アップルパイ

20151119オーブン2回

昨日は、ボジョレー・ヌーヴォー解禁日。

閉店後、ヌーヴォーを飲む席があったので、
午後から合間を見つけてオーブン料理。

まずは、先日頂いたニジマスの燻製と、
生ハーブのディル、シュレッドチーズ、
パルミジャーノ・レッジャーノなどを使った、
塩味のケーキ、「ケーク・サレ」
20151119ケークサレ①

20151120ケーク・サレ②
シュレッドチーズが溶けたところは、
穴が空いています。

どうせオーブンが温まってるので、
ついでにアップルパイも焼くことに。

煮リンゴにラムレーズンを入れるのが、
杜々流です。
20151119アップルパイ
お世話になっているご近所の方が、
ちょうど別件でいらしたり、
また、ニジマスの燻製をくださった方には、
わざわざ取りに来て頂いて、お裾分け。

そしたら、ご近所の方は、
家庭菜園から今収穫してきたばかりという、
巨大!な白菜をお礼にくださいました。
20151119自家製巨大白菜
今年は6株採れたそうで、
そのうちの貴重な1株を頂いてしまいました。
かえって申し訳ありません・・・。

閉店後は、
出来上がった「ケークサレ」、
「パルミジャーノ・レッジャーノ」、
「黒オリーブの実」を手土産に、「飲む会」へ。
20151119ワインのつまみ
今年のヌーヴォーは、
「今世紀最良」、「50年に一度の味」
との呼び声ですが(毎年のことですが・・・・)
今のところ、千円、2千円代のものを飲みましたが、
渋みも、甘みも、酸味もバランスが良く、
いずれも美味しかったです。
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