ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
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フキ味噌2&薪用の角材

20160420フキ味噌②

2日前の月曜日、常連さまがいらして、
「今朝また八百屋が来て~。
フキノトウ、これで今年最後だって」
と山菜セット「フキノトウ、タラの芽、コシアブラ」
を持って来てくださいました。
20160418山菜差し入れ

すぐに処理すればいいものを、
なんだかんだと忙しくて手が回らず、
ようやく今日処理することに。

フキノトウは、重層の熱湯でゆでて、
カットしてからもしばらく水にさらしあく抜き。

味噌、砂糖、一味唐辛子、醤油
など調味料を油で炒めておいて、
最後にフキノトウを投入。

後で炒めたひき肉と合わせて、
「肉フキ味噌」にしてもいいかと思い、
砂糖は少なめの味付けに。

きれいな色で仕上げたかったので、
あまり加熱せず、火が入ったら、
すぐにバットに広げて粗熱をとります。
20160420フキ味噌①
ちょうど、知人の方が、
「薪用に」と角材を沢山持って来てくださったので、
おすそ分け。

「多少、お砂糖は入れましたけど、
甘くないフキ味噌ですよ」
と言うと、
「じゃ、酒のつまみにします!」
とのこと。

「体が動く限りは、持ってきてあげますよ」
とおっしゃってくださって、
ほんとありがたいことです、涙ものです。

燃やすにはもったいないような、
ちょうどいい長さに切りそろえられた、
沢山の角材をいつも運んで下って、
ありがとうございます!助かります!
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