ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
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梅&杏子シロップ完成①

20160703シロップ完成①


今日は定休日。
とはいえ、今日は店に出て作業。

最初の梅シロップを完成させることに。

それぞれ金網で濾して、
沸騰直前の状態で15分ほど加熱処理し、
粗熱が取れたら酢で消毒した容器へ。

1キロの果実&砂糖で約1ℓのシロップで、
ボトルで約7本分のシロップが取れました。

後は、一番最後に漬けた、
青梅2キロと杏子3キロのビン1つずつのみ。
20160703残りのシロップ漬け
杏子シロップは、本当は1か月程漬け込むと、
杏子の種(杏仁豆腐の素)の香りが、
シロップに移るらしいので、
試しに一瓶はそのまま延長です。

どれだけ違いが出るか楽しみ。
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