ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
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キュウリのパリパリ漬け

20170724お返しの漬物

今日の午後の4時前、
先日「梅味噌」をおすそ分けした常連さまが、
瓶の返却がてら、お茶にご来店。

「こないだはごちそうさま!、これ返しに」
「すみません、ご足労おかけして。
あの次の日、夕飯に豚肉焼くのに、
『梅味噌』で味付けしたら美味しかったですよ~」
「あらそう!私は温野菜にかけて食べたわよ」
「そうそう、野菜にはよく使いますけど、
マジで炒め物、使えますよ!
オーナーが『半分もあげなきゃよかったわ』
って言うほどでしたよ(笑)」
「あら~(貰い過ぎちゃったのね)・・・
お返しにこれ作ってきたわ」
と冷え冷えのキュウリの漬物。

昨日、一昨日の豪雨で、
畑の野菜などが倒れたそうで、
豪雨の中畑で作業したそうで、
キュウリも一気に太くなってて、
収穫してきたとか。

で、今日は一日がかりで、
「キュウリのパリパリ漬け」
を作ってたのだとか。

福神漬けのレシピもそうですが、
保存効果を高めるために、
漬け汁を沸騰させては、漬け、
冷めたらまた汁を沸騰させて・・・
と結構手間がかかる。

早速オーナーと味見したら、
酢が効いて、塩昆布の旨味もあって、
夏にぴったりの味。

手間のかかったもの、ごちそうさまでした!
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