ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
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試作:バジルソースとパスタ②&高級食品

20170909バジルパスタ

今日も昨日に続き、
ランチタイムが終わると、
お客さまがいない間に、バジルペースト作り。

今日は、昨日の半分の量だけ作ることにして、
生バジルの葉は、120gだけ採取し、
廃棄分は、これだけの枝数に。
20170909バジペーストル②

葉の色が黒くなる前に、
気兼ねなく一気にミキサーを回し、
ペースト状に。
20170909バジルペースト②-1(バジル120g)

今日は、2袋分出来ました。
20170909バジルペースト②-2

昨日の反省をもとに、
出来上がりの時間を逆算して、
パスタを茹で始めてから後片付け。

茹で上がったと同時に、
味付けができるように整えて、
庭で完熟したミディトマトもカットして準備。
20170909バジルトマトパスタ

昨日よりも滑らかになるように、
色々と調整したら食べやすくなりました。

出来立ての香りの良さはさることながら、
トマトとバジルってほんと相性が良くて、美味しい!!

抗酸化作用が強いバジルと、
免疫力を高め、抗がん食品1位のニンニクに、
トマトのリコピンも、確か、免疫力に効くはず。

自家栽培だから無農薬な上、
抗酸化力と免疫力がアップする、
最強のパスタだなあ。

まだまだ生バジル採れそうなので、
バジルペーストの冷凍保存もできそう。

夕方には、
常連さまたちが連れ立ってご来店。

お一人の方からは、高級食品のお福分け。
20170908お福分け食材
「鎌倉ハム」は、
テレビの旅番組とか鎌倉特集で、良く観ますね。
それこそバジルソースも合いそうですね。

高級なお品もの、いつもすみません。

それにしても、
3月に上海にも持って行った、
こちらの「鮭の焼き漬け」が、
この半年で、えらい小さくなってる!!

半分とは言わないまでも、
一回り、いや二回りはサイズが小さい・・・・

確か、小売価格は変わりないはずだから、
すごい値上げになったものです・・・・

有り難く頂きます・・・
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