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ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
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アジア料理を食べる会18年3月

20170617チャプチェ


今日は定休日でしたが、
「アジア料理を食べる会」で、
初めての日曜&昼開催。

参加者は、10名さまで、
新しい方がお一人ご参加。

今日の台湾茶は、「凍頂烏龍茶」です。

お料理のラインナップは、
テッパンの「チャプチェ」(韓国)から。

チョレギサラダ(韓国)
20180325チョレギサラダ
先週くらいからようやく、
葉物野菜が安くなってきたので、
たっぷりの生野菜サラダをご用意。

干し大根入り卵焼き(台湾)
20180325干し大根入り卵焼き
台湾の家庭料理の定番で、
干し大根入りの卵焼き。

台湾では、
干し大根の漬物を入れるのですが、
手に入らないので、切り干し大根で代用。

干しエビなどで下味を付けした、
切り干し大根が中に入っています。

筍と豚肉の炒め煮(ベトナム)
20180325筍と豚肉の含め煮
筍と豚肉の煮物。

色は薄いですが、
結構しっかりと味が染みています。

茄子餃(中国)
20180325茄水餃
茄子入りの餃子は、
日本ではあまり聞きませんが、
手持ちの台湾や中国のレシピ本に、
大抵掲載されているので、
中華圏では定番なのでしょうねぇ。

ラー油、すりごま等が入った、
自家製タレを付けて。

レンコンとごぼうのサブジ(インド)
20180325レンコンとごぼうのサブジ
根菜の炒め蒸し煮。

マスタードシード、コリアンダーなど、
数種類のスパイスで味付け。

日本のキンピラにするよりも、
砂糖が入らないし、
スパイス(漢方)も摂れて、ヘルシー。

フライドチキン(タイ)
20180325フライドチキン
パクチーの「根」が下味に入っている、
本場タイのレシピのから揚げ。

スイートチリソースを付けて。

キムチ炒飯(韓国)
20180325キムチチャーハン
豚バラ肉と白菜キムチをたっぷり、
キムチは、酸味が出たものがベスト。

豆腐と肉団子のスープ(タイ)
20180325トーフと肉団子のスープ
タイのスープですが、
全く辛くないさっぱりースープ。

今日もほぼ完食で、
皆さまの食欲はすばらしい!

今日も皆さまから、
「美味しー!」を沢山頂きました。

初めてご参加の方からも、
「どれもこれも美味しかったです!」
と言って頂いて、
これからも参加してくださることに。
お口に合って良かったです!

今日はお試しで初の昼開催でしたが、
皆さまからご要望が出て、
色々と調整して、夜に戻すことに。

今日はご参加頂き、
また、次回の日程も決めて頂き、
ありがとうございました!

次回までお元気で、
皆さまのご参集をお待ちしております!
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