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ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
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今年の味噌

20180908布施農園さんのブドウ



今日の午後、
パステル教室の生徒さんがご来店。

「あれ~、今日パステルでしたっけ」
「いやいや、違うんだけど~、これ」
とビニール袋。

見ると沢山のブドウ!

ご実家の「布施ぶどう園」さんで、
ご兄弟が有機栽培のブドウを作ってて、
ここ数年持って来てくださる・・・

「いやいや、ほんと頂けないです!
頂く筋合いが無いですよ!」
「いいんだてー、食べて欲しいのよ。
あ!、(前みたいに)『お返し』は無しよ!」
「あ、でも・・・・そういうわけには・・・
あ、そうだ!、味噌って手づくりですか?」
「12月に姉のところで作るけど」
「昨日、ちょうど『開瓶』したんですよ!
量が少ないからちょっとですけど、
完全オーガニックの材料で作ってて、
良かったら持ってってください!」
とおすそ分け。

お返しするものがあって良かった・・・。

貴重なブドウを沢山、ごちそうさまでした!

まさにちょうど昨日、
今年の春に仕込んでもらった、
オーガニック味噌を初開封したところ。
20180907味噌瓶開封➀

20180907味噌瓶開封②
去年よりギリギリ上まで、
仕込み味噌が入ったのか、
密閉度がかなり高かかったよう。

また、仕込む際に使ってもらおうと、
瓶と一緒にお渡しした柿渋抜き用の
度数の高い焼酎も効いたのかも。

お陰で今年は、廃棄がほぼ無し。

それでも一応、
周りの白い部分は取り除いてから、
中身を撹拌して空気入れ。

すごい味噌の良い香りで、たまりません!

早速、マグカップでお湯だけ注いで、
インスタント味噌汁にして味見。

すごい旨味があって、ダシ要らず!
アサリだか、貝の味噌汁のようで、
さすが「完全」オーガニック!

こんな風に皆さんにおすそ分けしてたら、
あっという間に無くなるな・・・・

「もっと沢山注文すれば良かった・・・」
と、去年の味噌でも思ったんだっけ。

来年、また仲間に入れて頂けそうなら、
瓶もさらに用意して増量注文しよう。
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