ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々
「ぎゃらりーさろん とど」と読みます。住宅街にひっそりたたずむアットホームなギャラリー&カフェです。

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

ぎゃらりぃ・茶ろん 杜々

中越地震で一部崩壊した、当時築102年だった栃尾の中野俣小学校の床板を使用したギャラリー&カフェです。
●〒新潟市東区東明4-3-22
●℡&Fax: 025-286-5334
●Open: 11~17時
●定休日:日曜日(連休を除き、祝日は営業日します)
●駐車場:4台(ご予約頂くと確実です)
●Email:gallery-salon-todo
@hotmail.co.jp
●地図などはこちらをクリック!
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カタクチイワシ

今日のお店は、
展示者の尾崎さんがおいでくださったり、
お久しぶりの方がおいでくださったり、
連休ど真ん中にもかかわらず、
起こしただきました皆さま、ありがとうございました。

今日いらしたお客さま方は偶然にも、
猫好きの方ばかり。
尾崎さんもチビに会いたいとおっしゃったので
寝てるところを連れて来てくると、
チビのお相手してくださったり、
近くにお住まいだというお客さまも、
猫を飼っていたことあがあるそうで、
チビにオカカを手からあげてくださいました。
P3215404.jpg
チビのお相手、ありがとうございました。

ところで、今日は閉店前の空き時間、
昨日イオンで買ってきた「カタクチイワシ」を調理。
大漁だったのか、1P198円でも安いのに、
8時過ぎには半額の98円!になって、
あまりの安さに2Pも買ってしまった!
P3215406.jpg
そういえば、カタクチイワシといえば、
学生時代バイトしていた焼き肉屋さんでは、
丸ごと塩漬けにし、塩辛のようにしてましたねぇ。
食べる時は骨を取って身だけを食べます。
ご飯にもお酒にもあう珍味でしたねぇ。

今回は、売り場の試食の唐揚げが美味しかったので、
唐揚げでいただくことに。
が、市販の唐揚げ粉がまだ在るかと思ったら、
全く予備がなくて、仕方なく自分で味付け、
片栗粉をまぶして揚げることに。

味付けは、困った時の万能ナンプラーと、
すりおろしたニンニク、荒挽きコショウを多めに。
10分くらい置くと味が沁みます。
P3215413.jpg
1P分は、はらわたをつけたまま、
もう1Pは、はらわたを取って揚げましたが、
はらわたをつけたままの方が、
ちょっと苦みがあり、コクがあって大人の味。

さすがに量が多く、上の写真の2皿分にもなり、
全部揚げ終わるまでに1時間もかかりました。
ちょうど、夕飯の支度の時間、
日頃からお世話になっているご近所さんや、
近くの職場の知り合いの方に、
仕事終わりに寄っていただいておすそ分け。

カタクチイワシ、今回初めて唐揚げにしましたが、
骨も全然気にならないし、意外にヒット!
カレー味や、醤油と生姜で竜田揚げにしてもいいし、
トウガラシを入れてピリ辛韓国風もいいですねぇ。
売り場には、「佃煮にも!」と書いてありましたねぇ。

意外に安い食材なのに、青魚で栄養価もあるし、
丸ごと食べればカルシウムもとれます。
また安かったら(笑)買ってこようと思います。
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